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 朝低温調理器をセットして(所要時間5分くらい)、 夕方出来上がり！ という、手間が少ない低温調理器で作る自家製チャーシュー。 今回はチャーシューを作り、チャーシューを使ってアレンジしてみました。 低温調理で『豚肩ロースの自家製チャーシュー』 低温で長時 間加熱するプライムリブという料理はその代表。 豚肩ロース肉をジップロックなどのチャック付きビニール袋に入れ、湯煎器やスチームコンベクションオーブンなど温度管理ができる調理器具に入れます。 写真は真空包装機にかけてますが 家系チャーシューの作り方1：豚もも肉を低温調理する 今回もいつも通り低温調理していきます。 肩ロースも同時に調理して違いをみてみます。 肉重量1%の塩と胡椒をしてジッパーバッグの中へ。 インスタントポットの保温機能で低温調理。 今回は長め 炊飯器で柔らか ローストポーク 低温調理 レシピ 作り方 By M H 楽天レシピ 豚肩ロース 低温調理 チャーシュー